Tornatore - Italie, Etna

La famille Tornatore travaille les vignes et le terroir de Castiglione di Sicilia, au pied du volcan de l’Etna, depuis le début des années 1930. La famille possède aujourd’hui 60 hectares, situés entre 550 et 700m d’altitude, ce qui en fait une des plus grandes propriétés de la DOC Etna.

Les vignes de Tornatore se situent sur la face nord du volcan, les sols sont issus de la désintégration de la lave, des cendres et des lapilli. Ces sols forment de profondes vallées d’une fertilité incroyable. Les températures sont quant à elles tempérées par l’exposition au nord ainsi que l’influence montagnarde du sommet de l’Etna. Ces facteurs offre une lente maturité aux raisins qui, alliée aux savoir-faire des vignerons, donne des vins d’une qualité extraordinaire.