En 1998, nous faisons l’acquisition d’une vieille bâtisse de caractère alors en ruine, la Maison Basté. Nous entreprenons de la restaurer, de la faire revivre. Parallèlement, nous achetons et louons différentes parcelles de vieilles vignes situées sur d’excellents terroirs de l’appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh. C’est ainsi qu’un nouveau domaine viticole du Madiran prend naissance. Notre objectif alors est d’en faire un haut lieu de vins du Vic-Bilh.
Notre métier d’artisan-vigneron est un choix de vie.
Honnêteté, humilité et respect dans notre travail, pour notre environnement et nos clients, s’inscrivent dans notre démarche. La volonté et la liberté d’entreprendre, mais aussi le souci de vivre en harmonie avec nos valeurs, sont nos moteurs. «… En chemin vers la sagesse de vigneron …»
LA VIGNE
SITUATION : Situé au Sud de l’appellation Madiran, à environ 40 Km au nord des Pyrénées.
SUPERFICIE :10 hectares.
TERROIRS : Argiles à gravettes, argilo-calcaire et galets roulés.
CLIMAT : Climat de piémont pyrénéen, favorisant des arrières saisons ensoleillées.
CÉPAGES :
- Tannat, Cabernets franc et sauvignon, merlot pour les rouges,
- Petit Manseng et Petit courbu pour les blancs.
LE CHAI
LA CAVE : Nous cueillons tous nos raisins à la main, ils sont ensuite éraflés, et mis à macérer dans des petites cuves larges. Chaque parcelle et cépage sont vinifiés séparément, assemblés après les écoulages.
L’élevage qui suit, se passe en cuves ou en barriques de 400L. Les élevages sous bois durent en moyenne 12 mois. Une légère filtration précède la mise en bouteille. Nous travaillons depuis quelques années en «levures indigènes ». Des levains sont préparés en cueillant des raisins quelques jours avant les vendanges.
LA GAMME :
- Rouges : AOC Madiran et IGP Bigorre,
- Rosé : Vin de France,
- Blanc : Pacherenc du Vic-Bilh.
PRODUCTION : 40 000 bouteilles.
