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Domaine de l’Enclos - Chablis

" Être vigneron, c'est aimer, douter, se remettre en question, prendre des risques, assumer ses choix, respecter la nature, le temps, les hommes, travailler dur et partager." Romain et Damien Bouchard.

Nous perpétuons avec gratitude le savoir-faire de nos ancêtres Amand et Cléophas Tremblay, de nos grands-parents Gabrielle et André Tremblay et de nos parents Joëlle et Pascal Bouchard, qui ont depuis près de cent ans planté, cultivé et finalement transmis ce vignoble.

Notre volonté : Sublimer chacun de ces terroirs avec des pratiques simples, respectueuses et sans artifices, à la vigne comme à la cave.

 

 

Vignoble domaine de l'enclos chablis

Le Domaine

 

Commune : Chablis

 

Surface : 29 hectares

 

Certifications : Ecocert & BIO

 

 

Le terroir du Chablis 

 

Le domaine comprend 29 hectares de vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et certifiées Ecocert. Les vignes sont réparties sur les 4 niveaux d'appellation de Chablis, incluant certains des terroirs les plus prestigieux de la région.

 

Le domaine est géré par les deux frères, Romain et Damien, qui travaillent avec une équipe dédiée pour cultiver les vignes et produire des vins de qualité supérieure. C'est une équipe de 19 personnes présentes toute l'année (triplée pendant les vendanges) qui travaillent avec diligence pour produire les meilleurs raisins possibles.

 

 

 

 

 

 

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